Véritable sablé Breton

Name: Véritable sablé breton
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de sucre en poudre; 180 g de beurre salé à température ambiante; 5 + 1 jaunes d'oeufs; 1/2 sachet de levure chimique

Autre

5 parts

30 min

25 min

facile

572 Kcal

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61

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Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés :

250 g de farine
150 g de sucre en poudre
180 g de beurre salé à température ambiante
5 + 1 jaunes d'oeufs
1/2 sachet de levure chimique

Coût estimé: 1.88€ (0.38€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th6).
Mélanger la farine, la levure, le sucre.
Incorporer les 5 jaunes d'oeufs.
Malaxer jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Ajouter le beurre en dés et pétrir longuement pour obtenir une boule de pâte.
Utiliser un moule en silicone spécial biscuit et garnie chaque emplacement à ras bord.
Badigeonner chaque sablé avec le jaune d’œuf restant.
Passer sur chaque sablé les dents d'une fourchette pour faire un dessin.
Passer au four 25 minutes.
Astuces :
Pour des sablés encore plus croquants, n'utilisez pas de levure.